三氯蔗糖是中國批準使用的甜味劑。其糖度大約為蔗糖的600倍，甜味正宗，甜味特點與甜味質量與蔗糖十分相似。在一般食品工業(yè)和儲存過程中都十分平穩(wěn)，水溶非常好，適于各種各樣食品加工。我國規(guī)定適合于飲品、醬制品類、食品調味料、配制酒、冰淇淋、點心、曲奇餅干、吐司面包等很多行業(yè)。

三氯蔗糖的特征

1、糖度高，是乳糖的600-650倍。

2、口感正宗，沒有異味或澀味，甜味特點曲線圖基本上與蔗糖重合，它是其他一切甜味劑所不具備的。

3、肯定安全性，ADI值15mg/kg，沒有安全性毒理學層面的相關問題。

4、發(fā)熱量值非常低(可以看作0)，不會造成肥胖癥，能夠糖尿病患者，心腦血管病病人及老人采用。

5、不會造成血糖波動，能夠糖尿病患者服用。

6、不會造成蛀齒，對口腔健康有益。

7、具有非常好的溶解度和可靠性，耐腐蝕，耐熱，儲存期長。從酸堿性到中性化都可以使食品甜味，對口味和甜味有消除實際效果；對苦澀味、苦澀味、酒氣、等不悅的香味有遮蓋實際效果；對甜味、甜味有增效作用，應用領域十分廣泛。

三氯蔗糖未來的發(fā)展趨勢

1、隨著我國明確提出可持續(xù)發(fā)展觀戰(zhàn)略規(guī)劃達到中國科學飲食文化的特點，開發(fā)設計各種各樣高糖度的甜味劑取代蔗糖具有重要社會經濟效益和經濟意義，現階段，在我國蔗糖供過于求，價錢持續(xù)下降。從蔗糖生產制造新科技成分、高效益的三氯蔗糖商品，以適應廣大人民群眾日常生活與健康必須，具有重要社會意義和經濟效益。三氯蔗糖做為非營養(yǎng)型甜味劑將成為專用型甜味劑在食品產業(yè)中占有關鍵影響力，并終將獲得大力推廣和廣泛運用，發(fā)展前景廣闊。

2、三氯蔗糖僅僅是高度甜味劑的一種。現階段，在我國相對高度甜味劑銷售市場主要是由糖精鈉、甜蜜素、阿斯巴甜、安賽密、甜菊糖，三氯蔗糖、甜菊苷等都占有一定比例。與時共進，三氯蔗糖未來發(fā)展趨勢較大。

3、三氯蔗糖已廣泛用于飲品、食品類、藥業(yè)、護膚品等領域，因為三氯蔗糖是一種新式非營養(yǎng)缺乏癥甜味劑，是肥胖病、心血管疾病和糖尿病人最理想的食用添加劑，因而，他在保健品和藥業(yè)中的運用不斷發(fā)展。