赤蘚糖醇是一種安全性比較高的天然代糖，不會(huì)對(duì)人體腎臟造成損傷，并且高血糖的人也能食用。那么，赤蘚糖醇是什么東西？對(duì)身體好不好？

赤蘚糖醇是什么東西？

赤蘚糖醇是一種常見的甜味劑，適用于多種食品，如巧克力、烘烤制品等。通常情況下，赤蘚糖醇具有熱量低、口感高、防蛀牙、吸濕性低等特質(zhì)。

1、熱量低：赤蘚糖醇不參與代謝，因其熱量較低，常用于制作一些熱量較低的食品和飲料。

2、口感好：赤蘚糖醇的溶解熱較大，食用由其制作的食品時(shí)口腔內(nèi)可出現(xiàn)清涼感，同時(shí)赤蘚糖醇的甜味純凈，不犯苦，因此口感較好。

3、防蛀牙：由于赤蘚糖醇不產(chǎn)生乳酸等物質(zhì)，口腔內(nèi)細(xì)菌無法利用其大量增殖，對(duì)預(yù)防蛀牙有一定作用，利于牙齒健康。

4、吸濕性低：赤蘚糖醇的吸濕性較低，用于制作巧克力時(shí)，可預(yù)防其起霜現(xiàn)象，有利于食品的外觀及口味。

赤蘚糖醇對(duì)身體好不好？

赤蘚糖醇是由小麥、玉米等淀粉經(jīng)安全、適當(dāng)發(fā)酵后提純得來的甜味劑，廣泛存在于自然界中。赤蘚糖醇對(duì)身體是有好處的，赤蘚糖醇是一種低熱量甜味劑，正常人、高血糖、糖尿病人群適量食用后，一般不會(huì)對(duì)機(jī)體造成傷害。